​
Bienvenue dans notre restaurant
Pourquoi pas à Pontarlier
Ici, la cuisine est fait maison, avec des produits de qualité, en privilégiant les circuits courts. On ne fait pas dans le chi-chi mais dans le bon.
​
Notre carte est courte.
Nos journées sont longues.
Notre envie de partage infinie.
​
Bienvenue chez nous, bienvenue chez vous.
_edited_edited.png)
Crédits photos : Gault & Millau /Vincent Facchini
NOUVEAU !
MENU DÉCOUVERTE
disponible le soir et le samedi midi
​
Entrées
Carottes, œuf et algues
Marbré de carottes, mimosa d’œuf aux algues,
gelée de carottes, mayonnaise de fanes et pain toasté
et
lieu jaune, ail noir, citron, courge
Ballotine de lieu jaune,
croûte d’ail noir, déclinaison de courge,
condiment citron et ail noir,
jus de courge rôtie aux agrumes
***
Plat
Bœuf fumé, raisin, pommes de terre
Filet de bœuf fumé cuit basse température,
poêlée de pommes de terre et raisin,
chutney de raisin, jus au verjus
***
Dessert
Coing, bière, sarrasin
Coings confits à la bière, gâteau de sarrasin,
crémeux à la bière, caramel de lait,
sarrasin torréfié
***
Menu : 64 €/ personne
A commander pour l’ensemble
de la table
​​